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纯手工豆花:档口创业的新趋势
2020-07-17
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如何做冬菇川东豆花
材料:原料:鲜冬菇25克,盒装绢豆腐1块,四川榨菜10克,肉末20克。调料:油15克,小葱3克,鸡汤100克,盐0.2克,鸡粉1克,麻油20克,豆瓣酱15克,生粉1克。
如何做冬菇川东豆花?制作:
1、四川榨菜切末。小葱切小粒。鲜冬菇焯熟。
2、整盒豆腐上锅蒸20分钟,装入盘中,鲜冬菇放于豆腐的一边,小葱放于豆腐的另一边。
3、炒锅上旺放油烧热,放肉末、四川榨菜、豆瓣酱,爆炒1分钟,加鸡汤、盐、鸡粉、麻油炒匀,勾薄芡浇在豆花上即成。